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松本食品包装机械专业生产气调包装机、气调保鲜包装机、气调保鲜机、食品真空包装机、真空食品包装机,是食品包装机的专业厂家

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浅析气调保鲜包装机

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浅析气调保鲜包装机

时间:2018-04-27 17:37   来源:未知

产品简介:
气调包装是一种新型的食品保鲜技术,采用保护性的混合气体(通常为CO2、N2、O2)置换包装内的空气,并使活性食物(果蔬等植物性食品)呼吸速度降低,从而使食品保鲜期得到延长。
 

 
产品优点:
1、采用电、气、机控制,由可编程序控制器来配合触摸屏实现人机界面对话功能。
2、将已填充物品的包装盒放入下模腔后包装过程自动完成:抽真空、充气-热压封口-分切-包装成品排出。
3、机架等主要构件均由不锈钢制造,比较符合食品的卫生要求。
4、模具形状可按用户选定的包装盒形进行配置。
应用领域:
可广泛用于肉、禽、鱼以及果蔬等新鲜食品、熟肉制品、面包糕点等焙烤食品的包装。凡是经过气调包装后的食品,已经越来越受到食品加工厂商及消费者的一致广泛认可。
气调包装的成本一般比真空包装高
气调包装与真空包装材料的要求都大体相近,气调包装增加的成本主要是用在了气体费用上,气体成本计算:
三种气体中二氧化碳价格高。如:混合气体全部以二氧化碳计算,每消耗了1升压力为0.1MPa的气体,成本为(30/10*1000)*3=0.009元/升。即:每消耗1升压力为0.1MPa的气体,算下来成本还不到一分钱。
气调保鲜包装机在盒饭类中的应用
盒饭的包装一般都是比较简单的,现在大多数都是采用了保鲜膜包装机。但保鲜膜包装机的应用还存有比较大的缺陷:
1、保鲜膜包装机的包装没有密封,而盒饭大多都带有菜汤,这给运输带来麻烦,菜汤的渗漏致使盒饭整体看起来很不卫生;
2、保鲜膜包装不能抑制细菌的生长,细菌的大量繁殖会使盒饭的口味带来一定的影响。
气调保鲜包装机在盒饭类中应用的优势
1、 这种气调保鲜包装都是采用了密封包装,至少菜汤不会外漏;
2、 气调保鲜包装采用先抽真空后充入保鲜气体,要最大限度的控制细菌的增长,可以较长时间的保持食品的新鲜度。
3、 盒式包装的封口膜可彩印,可以将公司信息和品牌信息或者是产品信息都印在上面,起到一个很好的广告效应。
气调保鲜包装在熟肉制品类的应用
熟肉食品气调保鲜包装除了对原料有较严格的要求外,食品烹调加工后要达到巴氏杀菌的标准是很重要的。熟食烹调后需要立即真空快速冷却和分切成薄片后包装,如果这一阶段的加工卫生条件比较差,如果空气和使用的刀具都有病原菌而且操作人员消毒不足的原因等,都会使食品再次受到一定程度上的污染。熟食一般要在包装前就要确保细菌污染数很少,这样气调保鲜包装的抑菌效果才会越好,货架期比较长。
应用优势:
1、 气调保鲜包装是采用密封包装,不会引起食品流出,一定要注意保持外观上的整体洁净。
2、 气调保鲜包装采用先抽真空后充入保鲜气体,一定要最大限度的抑制细菌的生长繁殖,有较长时间的保持食品的新鲜度。
3、 盒式包装的封口膜可彩印,将公司信息品牌信息或产品信息都印在上面,起到一个很好的广告效应。

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